標題:
[中式食譜]
桂花燒腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-22 06:17 AM
標題:
桂花燒腸
材料
) |: N& g; u& _5 a* S x) O
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
3 H/ {9 L2 r! D; n4 |3 `
% [2 U, ]; Z: W# Stvb now,tvbnow,bttvb
$ ~9 s% D1 i7 |2 i( ]# j
做法
4 v) _6 o9 B* k q. ]; k
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
# ^) ]5 I) a( i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s, u ~* s+ S公仔箱論壇
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
7 g0 k/ E# p9 @
# F2 A$ f. @0 y公仔箱論壇
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
. m$ a- }* {& z4 D$ u: |" m
tvb now,tvbnow,bttvb! R9 N; y1 [! O# E. D/ G0 r
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
8 y( @, W. m% }0 [www1.tvboxnow.com
# C; _# a8 `. O; H& a! A Y- g6 g
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
: e: I1 N6 S) y7 Z
/ Z/ `1 l) U2 L, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e: s; r: v, P公仔箱論壇
貼士
( s& r( ^% G: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
D: L) ^# Z6 T4 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
