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標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅 燶至好味 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:48 AM     標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅 燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里( Naples),人人都獨吞一個大薄餅,嘩!好大食呀!但在拿玻里吃薄餅是會上癮的,正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛,在最庶民餐廳,愛得不能自拔,不知不覺間把整個吃掉,還想再…… enocorewww1.tvboxnow.com( E  ^$ r1 {, W9 Q6 s; X2 b$ g3 [7 z  Y

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) L0 a, A- `5 U, {) E9 @! R, k公仔箱論壇■傳統的圓頂形烤爐,用柴火來燒,薄餅分半鐘烤好,充滿焦香。
6 C, w; M+ M" R5 w% b8 c* q, vwww1.tvboxnow.com柴火烤爐 分半鐘搞掂
- C$ p( f+ V. J9 P3 @0 kwww1.tvboxnow.com「薄餅即叫即整,麻煩等 20分鐘。」由細到大,以為烤一個薄餅要很久,但在意大利南部拿玻里,薄餅的發源地,全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅,其實只要分半鐘!
( z) }: ~9 G) U* x2 H9 r1 U6 g$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 S8 k, f  S" v
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地,茱姐在戲中吃得津津有味。3 V( R. d7 Q+ ]1 s* i
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" b: N/ g0 d$ o1 A6 l. s' [/ h9 A公仔箱論壇■樓高兩層,晚上 9時二樓仍滿座。
8 U. j) ~; S: l4 b4 E9 l5 O公仔箱論壇 6 ^) e* S  u4 W- c1 o, f9 o2 }
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+ X5 v# R' u9 v: s, n0 {餅皮外厚中薄好 Q
6 B" P; {/ C* P! A) ]2 b" a$ @0 q4 |www1.tvboxnow.com來拿玻里的首天是周日,大部份薄餅店都關門,惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon,周日仍燈火通明,店子樓高兩層,到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon,保留懷舊的瓷磚與格局,一進門有個圓頂形的烤爐,搓好的餅底掃滿番茄醬後,隨意灑上材料,即鏟入焗爐烤熱,分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色,外皮厚,中間薄,根據傳統標準,餅底厚度不能超過 3mm,餅底都盡吸番茄醬汁,薄餅較軟身但好 Juicy,咬落又好 Q(煙韌)!薄餅上的材料都隨意亂放,我們習慣地將薄餅細分 8份,「為甚麼我那塊沒有橄欖,唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的,要嘆正宗薄餅,請勿斤斤計較。 www1.tvboxnow.com4 @6 Y. S+ I" D4 x$ l, n; l

! [! h8 H8 A% y. C8 h# a' D. p4 j4 f: q& {' p公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 v, a: V3 _

: H% s2 G" j  a* R' w8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒,半溶的芝士好香口。公仔箱論壇1 A, G! W) X3 N$ M# v, Z) b6 A
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■配有番茄、火腿及橄欖,餅底好軟身,入口好 Juicy。
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8 b# X5 Z7 c2 o; @( ia.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 www1.tvboxnow.com4 K; h3 b* Z) p, h1 q
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■ Da Michele格局平民, 5pm已坐滿人。
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# o6 [* n" J& P! T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb在拿玻里吃薄餅會上癮的,未到旅程最後一天,也希望吃到全城最美味的薄餅,不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳,還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎?拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前, Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza,日日未到 6pm已見人龍,連當地人在排隊等候時,都忍不住先外賣一盒,站在店外邊等邊食,怪唔知有排等啦。
  Q' l2 _+ c0 k% N) L. X/ }tvb now,tvbnow,bttvb咁紅,但始創於 1870年的 Da Michele,薄餅仍維持平民價$43起,抵!但老字號總有份堅持,全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅,前者有番茄醬汁加羅勒,後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士,最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓,餅底不規則,餅邊及餅底都烤得燶燶的,賣相好原始,但多了一份焦香,令人回味。
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: n" N9 v" b1 s3 ^0 J8 K, N. vwww1.tvboxnow.com■新鮮出爐的 Margherita, Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 X' I: B- n9 ~4 |

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, x6 T' a! e: ~% z■鋪滿番茄醬汁的 Marinara,餅皮烤得燶燶的,多一份焦香。
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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' b: w  Y& b, W% j■晚餐以半自助餐形式,長枱上放滿地道前菜任食。
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& k  T9 L) Z0 o2 Z4 T  c公仔箱論壇意大利的美食,除了薄餅,還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法,如北部愛吃新鮮手製意粉,但南部則較常吃乾意粉,原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
2 D. @4 @1 `, p7 G" [# w0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante,便點選一碟小八爪魚意粉,看似沒有醬汁,但質感 Al Dente,好有嚼感,再配以新鮮墨魚仔,一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri,它比一般的長通粉還要闊,大大一塊沾滿橄欖油及醬汁,味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應,前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃,還有多款意大利葡萄酒選擇。
9 |  n( ?8 v8 s7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 y6 L. @% _# q! x( S
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■特闊的長通粉 Paccheri,索汁更濃味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: p- Y3 b+ Y: P4 J" F
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口,意粉煮得剛剛好, Al Dente!tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ u4 J# q9 ?4 P, R/ m

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" r) y5 D4 D$ W# ac. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! _& e) w9 n* m6 S

' u5 E* P, N" ?; P8 w  S  I■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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* ?- E5 `- M, ^% G0 ptvb now,tvbnow,bttvb拿玻里雖是南意的美食之都,但同時也有罪惡之城之名,黑幫橫行,舊城區及火車站更是人流複雜,所以選擇住宿,最好遠離火車站,而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
$ ~( b. S! ]* M! S公仔箱論壇Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一,由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計,外牆便有如波浪,將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具,地下的大堂就如展示廳,日本武士盔甲與 Designer Chair同場,不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' S* q" `. \$ X# _% M/ F
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳,同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景,由年輕大廚 Andrea Aprea主理,以南意的傳統食材作根本,再加以改良,賣相精緻滿有創意。 ! ^- p( y" U3 j  _1 H5 \, ]/ c
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$ ?' O% Q3 K1 b& E- W" F& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒店大堂放有桌球枱、象棋,同雜誌。tvb now,tvbnow,bttvb* L% k; z8 B$ c' j+ o5 P! S% N7 T

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2 {# ?' H3 k6 z& `4 _% ^+ h■天台設有個 Infinity Pool,面對碼頭海景。  Y1 q" m6 c& F/ X6 E# i5 A/ X

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3 m. P9 o! `% n, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 h" b5 d# R0 O1 U* a1 d8 K
d.Romeo Hotel




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