標題:
[西式食譜]
雜菜釀雞卷伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:15 AM
標題:
雜菜釀雞卷伴薯茸
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, j; ~. i( b$ P! \) q
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
6 @# }9 B* Z; ~; g
5 o( T# k! ]# u6 z( [' t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞扒醃料
) _6 e/ y1 p1 G: p/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
www1.tvboxnow.com7 X0 O- K( V/ }% o( w+ x& U5 q U
* a$ E6 N* x) s4 n公仔箱論壇
薯茸
. I. C( x) ^: t8 d u( |! j/ m9 ?公仔箱論壇
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. ~; }% U/ S( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 x0 y. J8 z, C; T5 f. w
醬汁
公仔箱論壇4 ?6 q3 i3 S- ?5 g" n1 l- n
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
, h5 B P; T% I$ o$ H$ j- M8 j, H) ]www1.tvboxnow.com
- z8 S# u) D' B公仔箱論壇
雞茸醃料
6 K9 |( }2 E+ X/ H1 N9 v5 k. Y! Z5 C
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb8 F: Q! j, l4 A/ G$ `
0 v6 q: l$ h+ M3 v9 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ z; o( {0 g" \8 w: @ ]+ t. H$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
" Y* y6 E/ C2 h5 N4 w4 s3 H: v& Z: A
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
公仔箱論壇+ _$ M. w% v7 p+ U4 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ x: ^- k1 O- a7 s0 Q. ]
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
# }( E& e }: J# P# \www1.tvboxnow.com
9 P( g+ U4 m0 otvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 ?5 P$ b; ~# f1 ?
G5 v* N) s% }www1.tvboxnow.com
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
$ U7 ?; q1 b7 a; ^ wwww1.tvboxnow.com
1 c: D" D. o; B) W0 T) s公仔箱論壇
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
0 ~! `0 s5 _" f; Y, b
' {& E* ~+ ^+ E* g0 |# z" B
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
7 s, Z. z; P- K9 _3 G公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com; J, ^) R4 D2 ^' N
7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
; W! p& u- }2 c* a) Z
" C7 j0 c `& x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
