標題:
[西式食譜]
雜菜釀雞卷伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-23 06:15 AM
標題:
雜菜釀雞卷伴薯茸
材料
! w: n, w8 V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P q! Z) U# K9 W; a$ T
) \- S. B, T% c2 v2 F" awww1.tvboxnow.com
雞扒醃料
4 |8 n5 [% W% l" x* @; P
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
6 Z. o( s: a1 B/ }+ i9 Y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb G. B. O' ?: j; H+ e1 u/ F
薯茸
! c3 Q9 Y+ @$ B- B3 ^
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
公仔箱論壇1 J3 P' y2 \) v( V! T; {# a& ?
& E: y9 ], D/ _. g/ d4 ewww1.tvboxnow.com
醬汁
5 _+ a" s1 k8 B9 r; b; U% Etvb now,tvbnow,bttvb
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
5 H( J7 ^+ u; s3 g9 @) ~
7 r: s% S8 d6 X1 R/ y1 d: I# G6 cwww1.tvboxnow.com
雞茸醃料
) R8 v5 g% @8 i3 @: m% g
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
1 L. e. J8 a1 r+ w+ C. Z( {
+ H% N# O# \( M6 i' w1 R4 Q. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \! Z! H2 f- V
做法
% i. Y( X$ g1 ]5 L# ~www1.tvboxnow.com
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
" P% A' x. r8 s9 W; Z; W5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 d% [ `) b5 B! |
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
, s% X1 y' D& B5 W& Z& A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# t$ O0 S5 N! n O
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
9 {6 z- X. c7 M* s, j3 F& ~0 s
0 @) }) V# B) P) F- h5 R
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 b R r5 `6 j, N' ?, G2 \
6 U% _; w/ d# K- Vwww1.tvboxnow.com
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
$ ^6 _7 h* Q2 J" h5 X% M# }
# m' B' C# g+ ?# }' ~ |' _
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
公仔箱論壇9 U, N; M6 z5 C) X$ u# }/ y% c' J
1 S3 ^/ {, S* E' S
7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
9 x) M) ^6 t) B7 I* s
公仔箱論壇7 N9 m/ e- n" H$ v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
