標題:
[中式食譜]
四川菜食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 04:02 PM
標題:
四川菜食譜
鍋巴肉片
; a; \) P( m5 C
' r. |6 F" ?9 }8 {' q
$ w. J9 M, c* O( L* j* e3 Z4 Z1 Qwww1.tvboxnow.com
原料
) X3 {( O9 y( p" a2 n6 G
豬里脊肉150克
% C. m l9 e, X+ B9 i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鍋巴250克
www1.tvboxnow.com4 A/ W% ]/ `2 Y; p$ c# t( [% j
水發木耳15克
公仔箱論壇+ ]$ @" s2 Q7 L4 q9 S& k j
泡紅辣椒10克
1 P; h k/ I1 z) U. N- ]! o( r
冬筍50克
' n' T+ N8 b0 b9 X
香菜适量
& \0 m! |& }( K+ T: w) J4 C
& M3 i6 R/ ] D$ [( h/ pwww1.tvboxnow.com
制法
公仔箱論壇# N% Z. ^/ Y# p; ?* p" T/ m# U
6 j* z. s9 ?/ r. [
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
" z- H1 S, r) A0 m' y5 o! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
' _ ~* R* f. ftvb now,tvbnow,bttvb
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" F$ r1 @: | [7 E
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒
9 g( k: Y) R0 r* u% `- g$ U/ Q公仔箱論壇
$ z/ l& a& w1 t) Etvb now,tvbnow,bttvb
回鍋肉
' K( t1 f! C* M) Q, U* U1 d
) W7 j. N! G$ K) L# q0 ?# {tvb now,tvbnow,bttvb
原料
# r) N0 a0 V% Y! Q6 `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶皮豬腿肉400克
* ^3 o* B) ?, o" \/ d% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蒜苗100克
& g1 E/ Y+ m! I- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
郫縣豆瓣25克
tvb now,tvbnow,bttvb3 r# Y5 S6 y- r. Y
甜面醬約10克
f+ r c8 A: a9 n3 `8 f$ gtvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com; v. I1 l- D' N, F+ { h9 d4 e
制法
6 \% p4 v4 {3 @, o; g8 }www1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 i5 U' ]/ y& l* b5 ]
肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼后切片待用，青蒜切段；
; O) z) ^7 |0 e4 T; C& f: n) @公仔箱論壇
肉片在6成熱油鍋中炒至翻卷成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，再放甜面醬炒出香味，調味后放青蒜段翻勺裝盤即成。
公仔箱論壇% s0 E. Q D$ Q4 {! }6 ]/ a
4 R3 G* m+ V, Ewww1.tvboxnow.com
干 煸 鱔 魚 絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" A6 c2 O; ]! y% H% Y
- I4 b6 u. q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原 料
( l8 G6 i& D+ h- k2 v; J; u2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱔魚500克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( C$ R( ?( y3 t; n
芹菜100克
tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 Q0 R: L' J+ d$ E& A& O$ k9 g
tvb now,tvbnow,bttvb. \6 e1 |; m7 y% A% P9 V- U7 S0 z
制 法
$ i9 y. J0 H h: ?& K) @
, C% s' r& Z g# h' K! g/ _
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
www1.tvboxnow.com8 I, o6 V1 U$ f4 Z
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻 炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成
2 N: |, {- l' x
7 l* Q- {# l) q
籮粉魚頭豆腐湯
- u% D! z- G( {3 \2 _
: {1 P9 k: m6 S+ O. I3 w i( htvb now,tvbnow,bttvb
原料
tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 _5 |) D! y3 t8 r' V
魚頭2個
. r# d" I2 ^& \+ X: d
香菇冬筍各50克
, M& m. Y' y$ P# M& E
豆腐100克
- s$ T% \; Q0 \# H3 l+ J, ^1 W
. ]1 l& u: R9 p; S* R
制法
9 r! d; g( Q; N& p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t. g* D7 V; i- m7 f i* L公仔箱論壇
先將魚頭炸一下；
7 H8 {; Q. T1 N/ e! g( u
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
) x- h! z& c0 i6 v- I4 T! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^8 O+ @6 |+ K+ F公仔箱論壇
魚香茄子
www1.tvboxnow.com- O' z9 J" z# k! b" s5 i1 j& E& c+ T* a
- E! A+ k: C9 Z/ ?, B7 g
原料
J: f$ e* n j4 {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄子250克
www1.tvboxnow.com A6 I9 \) c/ ? h' c) J% O
郫縣豆瓣50克
公仔箱論壇 z3 _1 D; n8 q/ ^" N; e' n% x
www1.tvboxnow.com' i6 ]/ n; C" {/ y
制法
3 D5 p# o& x3 i0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( X# N/ X _0 ?8 z6 R1 b# A g
茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟；
$ |2 x& T+ ?7 J( m+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 n' p# ^! Z
公仔箱論壇3 q2 _, Y$ @. z; F0 F" M. |2 e% @
開水白菜
www1.tvboxnow.com: _: h* {% {+ m6 U1 P& T
8 o# |, L& c4 e' X1 l
原料
7 x1 o! S2 T/ v" [5 s% U5 A
白菜心750克
% I/ W9 ?: W' ~公仔箱論壇
肥母雞一只
tvb now,tvbnow,bttvb' ^# M1 t/ H+ {; v, l
豬排1000克
# I- R1 r" S9 m9 r; y8 @( G
火腿适量
www1.tvboxnow.com! G& q* d2 b6 G% w
( I- R; o; ]- b
制法
公仔箱論壇$ H+ L' T. M+ h4 E
1 M) O/ |0 c+ I# m3 }& L. i
肥母雞洗淨，和豬排，火腿下砂鍋，加水燒開后除去浮沫，用文火熬成清湯；
tvb now,tvbnow,bttvb% ?( j1 @# g. C3 r3 R* g1 x, E& e
白菜心去幫留心，在根部切十字刀，用開水略燙；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) X6 N! d' K) B/ m# I' t4 g+ X
置于碗中，注入清湯上籠蒸透即成。
www1.tvboxnow.com, Z/ \$ G+ W7 Y' n
/ e8 i6 v" @6 M! w* i
干蒸黃魚
$ w5 B. H: w- i, Uwww1.tvboxnow.com
5 C2 l( [' T; m1 ~www1.tvboxnow.com
原料
, Y* N4 E3 X, p; c+ stvb now,tvbnow,bttvb
黃魚2尾約1000克
1 G+ F2 U' N, |$ U0 z/ o% E- v% s+ Gwww1.tvboxnow.com
肉絲100克
tvb now,tvbnow,bttvb. f- l" b0 [ Y h. b
泡辣椒絲25克
6 R* `8 A) f+ f' c T2 Y
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
www1.tvboxnow.com" n" n' U0 F& o5 Z" p
# I1 [0 p$ o$ W$ U, k3 l
制法
9 S4 [7 a* [* b" n4 g' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~# B9 @$ m! C6 L5 W7 S. l P- F公仔箱論壇
黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 x7 R0 o# ]0 O! V
另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) ^! x% X- s. o& g$ o! x3 Y
上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
公仔箱論壇( g: Q8 L7 j0 [ q* }! G
( t. a) \" F& L2 ?6 r) A& Btvb now,tvbnow,bttvb
1 B0 f2 e7 W* k# a公仔箱論壇
碧綠蝦仁
- T( j* a8 i( }+ V+ k+ }tvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com& E# ^3 i6 t4 k, t
原 料
( L) s- j3 T' m+ }$ e5 F
鮮 碗 豆50克
- ?. k# n5 ]3 e$ d
蝦 仁150克
tvb now,tvbnow,bttvb; U& v6 O! s( m6 y
豌 豆 苗200克
3 a: ^4 x( D* r; ^# A3 b2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
蛋 清1個
; u4 t& O/ |( T) A: a* R$ L; m
8 L' G9 c! y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制 法
www1.tvboxnow.com+ j# \( e5 l6 a! a% d6 m* q
0 n: k4 c& E9 U# X
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
9 L4 T6 e. ^9 i/ i; n5 Y) O
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
www1.tvboxnow.com5 _+ y3 I" A/ _6 d; J2 I( B
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
- b+ P9 l) ~+ d2 v g
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成 。
6 H, i5 G: u: ?3 A5 S5 g
& C" N4 u3 B: ?
小籠粉蒸牛肉
, ?# @) Y- U( T# U: B6 b
# T+ A& z3 J( Z1 e nwww1.tvboxnow.com
原料
8 S# U$ M5 x: Y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
牛肉約500克
% o$ L) H- i; _/ U0 y. R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五香米粉75克
* q& i/ d8 A# ]- x- K
香菜50克
, `% Y1 O9 z7 i: ~( C
; c V9 L+ D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f* i, q3 @; _* S# q1 f
" R7 i n; H" Y) \# `
牛肉去筋切片；
: S& w9 t' _, p0 v3 m* Z& E
加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
j& S P9 i5 p
上籠蒸至軟爛；
www1.tvboxnow.com2 G% n0 @* `* e7 k$ V
加調料，香菜上桌即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ N7 V u- Q" _
* B0 B- M9 l. }
樟茶鴨子
9 p. h6 a( t; E" Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& n6 o* l( j; `
介紹
+ @+ W2 D0 a' y( u3 V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N0 h9 h1 Y6 a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
“樟茶鴨子”是四川成都著名的熏烤菜之一。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 ]& Q5 l# T) S. p+ U- c
" m5 k( q& f, i \' B( y" Z3 d公仔箱論壇
色紅亮﹐外酥內嫩﹐帶有濃厚的樟木和花茶香味﹐以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。
0 g, D5 C6 k8 o' N5 b) _' w
5 D# q6 P* [1 N3 h/ j4 H% g x0 Itvb now,tvbnow,bttvb
原料
2 L7 N+ c4 B j6 p/ ^! ]/ v
8 N3 ~$ L$ R n' \) p
肥公鴨1只。
' ?. d: h% G9 r: _$ M+ d) W+ Y公仔箱論壇
鹽﹑紹酒﹑花椒粉﹑胡椒粉﹑醪糟汁等各適量。
! P2 V3 @2 k- [0 W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
烹飪方法
* Z5 ^1 v9 q' U: F5 q0 S
' p# \) m, V' s _. c. U+ e* Ywww1.tvboxnow.com
將鴨從背尾部開小口﹐取出內臟洗淨﹐以調料抹全身﹐腌后以沸水緊皮﹐瀝干水。
( c0 g; v, }8 e8 [
將鴨入熏爐內﹐以樟樹葉﹑花茶葉拌稻草點燃﹐待鴨皮熏呈黃色時取出﹐置大碗中蒸后晾涼。
/ I9 K1 Z% O# t; `$ K; t
將鴨入油鍋中炸至鴨皮酥香時撈出﹐切段﹐複原于盤中即成。
. y- y6 q' p8 U' n
此菜選料嚴謹﹐制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨﹐經腌﹑熏﹑蒸﹑炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' V5 I% l$ }+ ~7 p: _5 S8 c
公仔箱論壇6 A& ~6 A0 F& d2 j$ Y
在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。
tvb now,tvbnow,bttvb0 l, h# A0 x: U. E; [# I
樟樹為常綠喬木﹐多繁生于暖地﹐葉子為橢圓形﹐富樟樹特有的香氣﹐以 之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 Z1 h- l- P0 T m; }6 B
此菜裝盤上席也很講究﹐整鴨熏好后要先斬段后整形﹐複原于盤中﹐使鴨子不僅肉好吃﹐而且形好看。
7 [' [9 w, J7 w' a3 c' X
上席時配以“荷葉軟餅”﹐供食者卷食﹐風味尤佳。
8 T( ^5 X6 F: @% h- W- \6 wwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f- w% R& ?% N+ V
8 e+ M% Y/ ]' a7 P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酸辣湯
公仔箱論壇" o7 i0 C i4 R- d
- j& a# I+ {; @4 Q& i8 i% m* ztvb now,tvbnow,bttvb
介紹
www1.tvboxnow.com5 ]$ c+ L# v+ H5 `
www1.tvboxnow.com6 Z2 b9 y7 }) g* a9 V4 z
四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。
( c# c' C% ~/ x. ] W' \0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f+ r% L+ w Owww1.tvboxnow.com
特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。
公仔箱論壇- c5 f5 A2 Z3 V" V. D5 Q: }
8 G4 m9 a8 @8 _! b. Y2 `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料
/ @4 p# M; R5 y2 u: |. I公仔箱論壇
$ N1 l0 v4 h: K" Owww1.tvboxnow.com
豆腐30克﹐
) g( _9 x0 h* r4 }5 l; \' }0 r
熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐
tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 L% F0 `; x
雞蛋1個﹐
tvb now,tvbnow,bttvb9 c: v! \) t8 D6 K& s4 s: [. _
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" o; a+ j- [7 u w4 l
烹飪方法
& N) v' ~/ ]; e, h. K
www1.tvboxnow.com7 G5 E- U: O& [& w7 E, b8 A
將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔
tvb now,tvbnow,bttvb( u' t, h% @& ^9 C9 ?3 a
# e6 }- F1 m& ?# l5 K& z* }
將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。
3 l9 v1 O0 M, Y4 |* l8 `tvb now,tvbnow,bttvb
川菜調味
0 f, G7 s& [! P+ L Y
- h4 W8 |2 P% e v9 y0 y- I公仔箱論壇
川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。
' M) W% }% n. s2 [6 |+ O; u4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 l9 e3 m# }% B/ Y) z公仔箱論壇
擔擔面
/ }1 b$ L8 Q$ y5 B$ c; V3 e
www1.tvboxnow.com* r8 l% }8 r1 \6 M, V& ^6 M
介紹
www1.tvboxnow.com/ T7 G4 |, Q- E. N9 s, r9 p$ C
4 Q1 z$ S Q( C8 b- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
著名成都小吃。用面粉□制成面條﹐煮熟﹐舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄﹐鹵汁酥香﹐咸鮮微辣﹐香氣撲鼻﹐十分入味。此菜在四川廣為流傳﹐常作為筵席點心。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- i2 e: ^: i, w; \
1 z! O. U1 R+ A9 ?: u9 W7 G公仔箱論壇
原料
0 ^ q1 {0 c, x
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ [0 l9 ~# b2 X1 s
圓細面條500克﹐辣椒油﹑醬油﹑蔥各50克﹐芝麻醬35克﹐味精2.5克﹐川東菜100克﹐化豬油﹑香油各20克。
6 Q4 V* P- ?" t1 }
% R( g" z2 ^- p1 F* r" i0 ?' p. @www1.tvboxnow.com
烹飪方法
& @: t H, s( N" D, @* fwww1.tvboxnow.com
- Z8 W; O! ^6 S& r" c( U( T" G0 F
將川東菜稍洗﹐將其和蔥分別切細末﹐分裝5個碗內﹐再把其它調料分裝在每個碗中待用﹔
( ?' i8 {# l3 C) w' L" @$ Z2 Hwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, u2 o* n1 g, m4 b# Y& m
鍋中放水燒開﹐將面條下鍋煮熟﹐分撈碗中即可食用。
www1.tvboxnow.com1 f9 O! j! c$ z2 f% t, @) w
陳包包的擔擔面
www1.tvboxnow.com7 ?& I( Q" {( k8 a" z# A7 \
tvb now,tvbnow,bttvb! [6 J% f; m5 k0 X* e7 [7 [$ f
四川傳統小吃。系自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去﹐成都走街串巷的擔擔面﹐用一中銅鍋隔兩格﹐一格煮面﹐一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶﹑成都﹑自貢等地的擔擔面﹐多數已改為店鋪經營﹐但依舊保持原有特色﹐尤以成都的擔擔面特色最濃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
