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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】公仔箱論壇7 V4 x  k1 f9 _
動物性鮮奶油 185公克* H$ ?" p1 n) V
冷開水 89公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 f3 _4 v) ?% M0 g
鮮奶 637公克公仔箱論壇3 W7 I5 V( N1 |' C: p! ]1 n5 f
細砂糖 55公克! U8 W8 o$ W* }* b- N( b
果凍粉 15公克
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牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克tvb now,tvbnow,bttvb. G% b# @/ o% H
紅酒 13公克www1.tvboxnow.com$ J& F6 I( E% A/ h, o
玫瑰花茶 適量www1.tvboxnow.com* u3 E4 G. d, k  v. T
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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