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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】
" t! t1 c8 @+ O# R/ [/ o6 s# c* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油 185公克www1.tvboxnow.com, s7 z% F9 _' ^7 I( e
冷開水 89公克
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鮮奶 637公克www1.tvboxnow.com5 A, M& ~/ }; [! F; |0 z
細砂糖 55公克4 G+ E/ I( s3 Q0 M$ ?/ w
果凍粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 [8 D  f/ ?' z) D; o5 E
牛奶香精粉 27公克www1.tvboxnow.com0 o1 _4 K5 Q9 M7 b- [
蛋黃 57公克
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紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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