標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 09:05 AM     標題: 咖啡布丁

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【材　料】 1 |# A! p! S" U, [) dtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	61公克tvb now,tvbnow,bttvb! h6 t6 u4 f! ~& @
果凍粉	16公克 ) \& v2 m. b; |/ T" H' e/ S# Ewww1.tvboxnow.com
溫水	304公克 & j7 P& p. T4 s6 O
咖啡粉	10公克公仔箱論壇2 P: d) h: L* A% K) A1 ]
蛋黃	40公克www1.tvboxnow.com5 Y2 W, c1 z1 c, |
動物性鮮奶油	202公克www1.tvboxnow.com$ I+ K; \+ x9 {6 h' y% _. d
卡魯哇酒	16公克0 o/ D* q% ^/ ~. V% u- p8 Y

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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