標題: [美食介紹] 熬底國宴菜　領導好清淡 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-10-1 05:46 AM     標題: 熬底國宴菜　領導好清淡

國慶假期，並非要到餐廳吃國慶大餐，佐以維景煙花才有氣氛。計我話，最妙是在家中弄幾味平民國宴菜，三菜一湯亦是一樂也。我國名菜清湯蟹粉獅子頭、烏魚蛋湯、開水白菜、佛跳牆，全都是經典國宴菜式，還有一共通點，就是菜式都要有熬得出色的上湯。
# z4 k" k5 {. J2 O$ J' O4 E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫總：三菜一湯夠啦
6 X9 P* f9 |1 m  v4 m+ ]公仔箱論壇國宴菜是國家主席或總理為招待國內外上賓，或慶祝重大節日而制訂的菜餚。以為國宴一定吃九大簋？錯！最初的國宴菜全是燕窩魚翅，因毛主席的一席話：「吃掉的還沒有扔掉的多，我們請外國人，四菜一湯就夠了!」當時的周恩來總理有見及此，親定國宴菜為四菜一湯。不過，因金融海嘯要節省國家經費，加上要環保，溫總指定國宴菜為三菜一湯。而國宴常以淮揚菜為基礎，滙集了各地方菜系，稍為改良以迎合國內外賓客的口味！如川菜減少了辣椒，淮揚菜減少了糖，總之一切以清淡可口為大前提。
8 o& `+ [5 [0 l& t& Q
4 y- ~5 V# y: v" b$ `: W放大圖片 8 N- p1 Z& X) \0 ], N% q: A5 z  U
& M' @7 y2 d' P6 ~% v) x" p
■ 08年奧巴馬到北京與胡錦濤會面，兩人正欣賞國宴餐桌上的孔雀裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. y; x) o  b: D( e8 K7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: V4 A* O+ v  u' i
2 j  x# X$ n8 C- i
8 H5 F+ U& J: O: P8 Z
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 p/ O- p4 X2 }4 ~. A+ l. y5 ~$ {6 n
/ z2 \7 O+ ]% a, l5 |( ^3 S
■ 1949年 10月 1日，毛澤東主持的開國第一宴。5 P  |/ s) f( O$ f6 U/ g

- |; I; f6 J2 y9 Z; L4 X( d5 ^8 h公仔箱論壇
9 w) P7 x/ a& e5 A, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) }, S; e1 l; U9 Z' b- P
www1.tvboxnow.com% H% I( {, ^- j- O# |
公仔箱論壇. e7 B' a1 E& @& q- s

1 J( n* o/ r* X: [$ ~& Hwww1.tvboxnow.com/ _! W4 _/ Y& g% T# o* v9 D
放大圖片
5 b# O/ }" n4 {5 T* \6 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) n7 Z6 F; A2 x; ]2 s4 K$ L

5 l9 X0 j9 p' t, W/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E. T% c# o/ D9 Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb
5 T. S; s7 |/ q) X: y# P0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 J3 r- e, ]1 ]% J1 A9 a
身為紅廚私房菜行政總廚及富嘉紅廚導師的吳永皓，精通懷舊粵菜，曾接受多間傳媒訪問。 公仔箱論壇; w$ V& I# M& k3 L- m# D

& p' u- K* y7 i3 a公仔箱論壇開水白菜放大圖片   E) J: t( s3 W/ b4 b% V9 D

( _  a0 H+ d& D' q  c: ?9 `8 E8 F8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 ^) N) `4 z3 X: f* X. d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( F; Q5 b$ h7 s* L% N7 Y/ Z7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ |( A3 c5 d2 o# ]

9 t7 r) s$ x9 f+ G  q公仔箱論壇這是胡錦濤主席最愛的經典國宴精品菜，乍看誤以為這是清蒸白菜的家常菜式，實是經過多重製湯工序，以使其不見一點油花，但湯味濃且清如開水。
' F8 b" U1 E0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f7 m, O- W3 ~4 P/ w公仔箱論壇材料雞（切件） 1隻、豬

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0