標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。7 Y; `* R0 c! c, t, i! h: c
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
4 ?0 g2 A! U2 k) Y4 k「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
' s5 _! J- J- s" ]  |$ m[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 7 h' D8 i* K% t\" ftvb now,tvbnow,bttvb是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 www1.tvboxnow.com* \6 f  c% |! \4 Q# _' e

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支   I3 a0 v' w2 m$ D泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 6 I) V8 I9 \1 s& e& ?, Q- z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Ayala Brut Majeur $790/支 1 J5 v% g: Q; C! o公仔箱論壇入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 2 |. B0 p6 b- e, r* ~. h4 f1 `tvb now,tvbnow,bttvb

www1.tvboxnow.com0 i5 p1 i" U7 ]/ T3 s' `% e
供應期：即日起~11月30日公仔箱論壇. E  l, P* |4 {

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 * S\" ~1 x  G\" O# u1 {巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 公仔箱論壇$ e. F0 X  J8 R( I! C! n( P

Panko Prawn $120 . t' }* k; a2 W) q7 c原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec   S, J& c5 A$ i) p( B- F8 v8 p+ f, c, ytvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0