標題:
[甜品]
朱古力泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-3 06:44 AM
標題:
朱古力泡芙
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 M3 }) j0 U4 z
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
K; J7 R3 Z) ]- q- d. stvb now,tvbnow,bttvb
. H- g3 c+ d6 x8 L j9 j
飾面
公仔箱論壇) {: c7 d' ^- O' Y* ]- V$ @1 [
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
1 C" F* c" A+ Q( l# ?
1 ~+ q+ d h# ^: N9 m. e, v& ?
www1.tvboxnow.com1 p* X; e: Z$ V. `
做法
8 q; [ L, n2 Utvb now,tvbnow,bttvb
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
- q4 u. g2 ?& ~: N8 Y; \. @
. v- y1 I: e. I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
! r9 I1 `1 K- g$ J" Ztvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com3 F6 Y/ d# I( V
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
www1.tvboxnow.com7 J6 Q4 ]7 ?" o, e( r( `4 [
% _% e( W2 A' W# B* m! s) U' O
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
www1.tvboxnow.com8 u1 J/ u, z; d, q
0 v" V9 ~# b; ?, b- |. I& C
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
公仔箱論壇; D& d- G9 J9 ^+ N4 g
]& o6 ?4 x8 M9 A) l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
9 c* D w {0 d
0 w" A8 P, O. J3 m
: g+ P3 |' u* ^' r; j) btvb now,tvbnow,bttvb
貼士
+ x2 C' `5 t( {1 @! v. @
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
www1.tvboxnow.com9 F3 P3 O5 w! V7 X
作者:
crystal.evil
時間:
2011-10-3 03:17 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
