標題: [中式食譜] 佛手香魚蝦 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-10-10 05:47 PM     標題: 佛手香魚蝦

材料： 9 K( w4 }0 N( K
新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 t2 `) s7 r, X. v& e9 _
蛋 ... 4個
/ l* a' f! u- H0 z7 ?配料 www1.tvboxnow.com; Y4 Z) ]! L+ n5 D7 l. C: S
蔥花 ... 1/2小匙
  S/ J/ [8 T$ h3 |薑末 ... 1/2小匙
; B/ \3 v8 @, f& Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙
% P- s5 f7 ]8 @: w. s$ B8 o1 {$ ^調味料
" _, ~! d4 d) ]" D# }! I, i+ Ztvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇" F: v) ?% ]- n5 {4 z, Z
酒 ... 1/2小匙 ! x. x+ b# U% E7 m3 p) @" m
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇4 E; w' E( A) t7 U; D
太白粉水 ... 1/2小匙 - M, x' F4 o$ u; f5 d
香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U" F  p! ~6 v% K- S/ J
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做法： 1 p, }% u: o4 t7 l
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 s# N3 Z5 q
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 www1.tvboxnow.com1 B% B7 v8 q2 a% `/ h# T/ F5 k
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) x8 k( W% P# g5 q  l8 `' u9 D
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
( H! `0 g: ]6 j8 F  z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。

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