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標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
- n" p& O$ p& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L$ G1 }1 }! G; O4 r  烹制材料(两人份)
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  材料:
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! g. G9 {8 a  @9 W3 o+ n' u公仔箱論壇  光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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  腌料: www1.tvboxnow.com+ w/ k7 u) {- M% N

4 A) V- L/ @5 s9 N  酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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  调料: 
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" g  s- k5 {' {* C  O' W8 d  油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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( M7 _3 X* Y) z9 V5 L3 T: m$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。

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  2 洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。

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第三步
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5 w) t) m7 G4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。

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第四步 www1.tvboxnow.com* b2 Y! C" a6 S# Z+ h- `4 o

. W. V* I! u8 m; e; M; _/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。

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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb* u, N/ n3 k3 d

1 l. }4 c' x, N# b3 L2 Q公仔箱論壇  5 注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。
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 厨神贴士
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  1、咖喱膏经加热后,很快变成浓稠的汤汁,不宜用大火煮咖喱,否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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  2、在煮咖喱鸡块的过程中,要不时翻搅汤汁,避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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; Z, [& R  g# g$ B6 K( zwww1.tvboxnow.com  3、烹调此菜时,也可以加入土豆、青豆或其他食材,煮至食材充分吸收了咖喱汁后,成菜会更加美味。 1 y" j) M9 v2 L$ z, `

0 T- k' S* Z1 b& R/ e/ w- dtvb now,tvbnow,bttvb  4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆,可使咖喱汁更为香浓细滑,用来捞饭口感更佳。





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