標題:
[中式食譜]
吊片煮蘿蔔絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-10 01:50 PM
標題:
吊片煮蘿蔔絲
材料
( d+ E/ P9 y1 G; H7 i6 T
九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量
- o$ L# f6 v' f+ Y公仔箱論壇
* C% }1 W+ H b( |6 P# N& H
tvb now,tvbnow,bttvb- M6 q& h$ w ? W8 L. c0 B
做法
www1.tvboxnow.com; l1 T5 J, r* w+ C, W
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。
公仔箱論壇/ H s" `- S+ O }0 v1 Z w
8 r8 I& g1 S+ |! Y* b
2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
- n I V7 r4 Owww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ U, J/ W4 P( _* o1 C$ {+ G
3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
0 m6 h+ G0 D& [, w1 J; ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 \5 K7 z X, E: {
4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
" G9 h& q4 s% `; P- [6 L$ |tvb now,tvbnow,bttvb
/ F0 e5 k* w2 Z, M! W
5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) k5 ?8 O$ W0 f0 c5 {, ?/ L
tvb now,tvbnow,bttvb+ B) w% x' u. Q0 h* m+ k" J1 A
( f! y5 x8 K4 l5 r% h8 F公仔箱論壇
貼士
www1.tvboxnow.com5 T& U) m. l7 f
白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
+ T4 E* ^+ ~5 U5 j- e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
