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標題: [西式食譜] 蝦醬炸雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:32 PM     標題: 蝦醬炸雞

材料6 R& g  t# y  Z5 y  u$ @
鮮光雞(切件)半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙& U6 j0 i7 n8 o& ?, S

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做法www1.tvboxnow.com( }3 S0 q" q) C) \
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻,下生粉拌勻醃半小時。www1.tvboxnow.com' z& a3 a2 `3 b9 F- n4 [

6 [+ c" o% M# d, ?9 |www1.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 180℃,放入雞件,其間要不停攪拌,讓雞不黏鍋。* b2 L4 a9 a/ j: }" [7 L) z" I
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時,離火,將雞浸約 4-5分鐘至全熟,即可上碟。
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