標題: [中式食譜] 禿黃油撈飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-15 01:39 PM     標題: 禿黃油撈飯

材料www1.tvboxnow.com& n( b+ I9 y- A+ W3 R$ R& V
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗www1.tvboxnow.com- n! V" W, b- U6 w
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5 X0 `6 R( c+ f. o$ G: {做法
7 ^5 W9 T% i  q, e- [* T- `tvb now,tvbnow,bttvb1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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$ ^% s. b& U% L! u+ X) p2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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