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標題: [中式食譜] 地瓜包 - 美食王國 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-10-15 05:43 PM     標題: 地瓜包 - 美食王國

因為境內多竹林而聞名的南投竹山,有三寶-茶、竹、番薯,而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。公仔箱論壇! |; H% s2 X3 q9 v' B

3 }5 _) J" D! p6 R6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包是用口感香Q、營養價值和纖維高的番薯,搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食,外皮Q軟,餡料豐富的地瓜包,是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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( a2 `3 _7 d( x5 k$ {: pwww1.tvboxnow.com地瓜包:
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; R) Q  e4 q- gtvb now,tvbnow,bttvb【材料】
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9 N  c2 U  J& a% i& F  Q+ k公仔箱論壇(1) 紅番薯2條(約700公克)、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇1 C* n. J  m: e& d: J8 Q

; X7 n6 i) j; R) `) X【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! T  ?4 D0 g. U2 B8 j" s

. k( h, t/ \9 l8 ~: k/ N' F1. 紅番薯洗淨,去皮,切薄片,放入蒸籠蒸熟後,趁熱用刀壓成泥狀,接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰,再分切成小塊做成外皮待用。4 J' A) |0 P" \: S( O

5 A  T" g# i8 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中加入1大匙油,將材料(2)混合拌炒均勻,再加入調味料同炒成內餡待用。* T$ i7 \( s& r

2 p% }2 j7 {& X+ f1 l) Q5 j) y: ntvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮,包入適量內餡後,包成包子狀,排入蒸鍋,用大火蒸約12分鐘即可取出,表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇' Q5 n4 s0 w* C( E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& b) O; v( W4 f1 {
美味的秘訣:
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度,且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。





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