標題: [西式食譜] 牛油啤酒燒春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-19 06:43 AM     標題: 牛油啤酒燒春雞

材料
$ ^, L9 N2 o/ R$ V春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  P  r8 x2 ?$ I3 H+ S
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做法
: q3 {/ n- \0 X. ~- |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。公仔箱論壇1 j2 K! j; Q9 ~  O/ O" U" g
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。公仔箱論壇3 _' W& m5 ]" x7 Y3 u5 Q' D* R$ R( {

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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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