標題:
[西式食譜]
松露鴿肉雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-19 06:44 AM
標題:
松露鴿肉雲吞
材料
0 J5 F9 y0 a' P4 `www1.tvboxnow.com
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
5 W, }( O* `8 a: a9 B
, o) ^5 C% h2 N6 u: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 c' Y% `/ b4 A
做法
3 Z5 r7 d1 [0 K& w
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
# p4 S* Q/ ~0 s8 ^4 c# O" l) }
2 X+ m2 T. R& p4 X# d l3 {tvb now,tvbnow,bttvb
2.番薯壓茸，備用。
Q* j9 n: u ], [0 v r% R+ l/ v
www1.tvboxnow.com5 Q8 g/ D& M2 V6 S/ U- {
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
2 g0 }6 ]$ @% X/ }2 O# z
, T; @7 W; V6 A# O- ^
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& Z6 G1 B5 G* E q0 N6 d$ z
& V( d2 e3 |; i6 _+ ^$ s
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" |) I7 a5 C5 M7 [3 @9 }/ v( `/ p; f
% K$ ]6 \- A8 M4 r, {; b5 |) d0 `' W公仔箱論壇
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
. O- {- |4 t$ I0 ]& e( f' A8 Q: S0 `www1.tvboxnow.com
8 s0 n# N. z# [3 J
2 ?% u8 G! F, c7 [
貼士
& y2 G3 R: q; S' {% W" jtvb now,tvbnow,bttvb
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
, y8 D& L* u! V6 h o/ u公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
