標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
www1.tvboxnow.com7 y, M7 N. n1 u1 I, P$ u. B. ]4 K' d
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 k# n; Y Y* k
9 T. H/ K9 C* O! v8 ~
醃料
4 j1 E, G; X9 Z z$ ~
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
7 u ^, A# A8 j3 P9 a
# x$ g) ?7 T" L; N6 Q/ J& H
' q/ `3 B( F2 u& V4 f) dwww1.tvboxnow.com
做法
公仔箱論壇$ v+ v5 q' [8 I* t( X. s' r+ R
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
3 \- T2 n4 \6 S% @" x
M) G* p; N, [! Mwww1.tvboxnow.com
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
www1.tvboxnow.com X5 h2 _! G5 V$ V
* U# [5 B+ U5 G9 k* h1 n
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
- C" v* h* h* P& c9 Z! U# Twww1.tvboxnow.com
; J- N! P5 D. U% L! @" H- rtvb now,tvbnow,bttvb
4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
# |1 Z( f4 `# f( N
' Q l4 _& i, i
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
7 d2 a$ j6 ?, h s; a# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?. p/ V; H8 Y6 G* R2 {
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
8 Q _5 {7 y W, iwww1.tvboxnow.com
2 K9 g6 Y; p4 O: s; k/ P0 Y3 w0 w
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
