標題:
[甜品]
冲繩黑糖芝麻燉奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-21 06:27 AM
標題:
冲繩黑糖芝麻燉奶
材料
3 G4 n4 N( \" j+ N6 Q+ W5 y: Kwww1.tvboxnow.com
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
, K1 e2 `: l8 _2 r! I* g公仔箱論壇
4 g' I$ U# [2 g+ j- K/ u! m5 ^
0 B: c' x# [- N; S E0 Z; u
做法
% C* e& W; n3 g9 [/ n0 H
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
, M& A) m! k* ^) z' n+ r
$ H P$ X6 l7 @1 [6 _
2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
公仔箱論壇# L% M# k% m8 s2 E/ S+ \- M
公仔箱論壇) Z0 {# I; z5 d L
3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
( X: n" k0 o2 y
6 Q/ {7 f2 y, f2 _6 _( Ktvb now,tvbnow,bttvb
! ]- d! D% Q9 ~' p$ D: I; O* Y
貼士
# Q4 ^. i2 y. ytvb now,tvbnow,bttvb
錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
; s9 r) T$ b/ I& @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
