標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】
7 R# u  z) c, ^& o: ?1 i* S1 vwww1.tvboxnow.com牛柳肉六兩
! B) y1 a# D+ W) N6 K' _6 htvb now,tvbnow,bttvb馬蹄十粒(去皮)
0 T" d) i  ^% U- o8 d8 x7 Hwww1.tvboxnow.com木耳三朵(浸透)
9 I% |5 J1 H1 W0 L: e0 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸二茶匙
6 G( h$ ^& Y2 t5 F5 L- M公仔箱論壇川椒粒半茶匙
  E& m9 X, t' z, }' c  d
( x7 }! h: ^) E! O# l7 r【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" V: M( m7 U2 l" F: S7 m
梳打粉四分一茶匙
- B8 H8 f3 q! e- [www1.tvboxnow.com清水一湯匙* X9 X' u; |" N; Q  P6 M
生抽二茶匙
% w& s2 U, ~- g7 M! b5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 Q' [) A$ ~3 _
麻油半茶匙
/ [: j% {  p& H1 Z公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙www1.tvboxnow.com9 b# q% K4 g! {$ N: e
生粉半茶匙
3 u  ~% g$ X+ W& Z1 T6 a; Vwww1.tvboxnow.com生油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 P! n" i) \  s

: q2 v* G5 A+ Q6 m8 H; I【汁料】, f, @* A  r3 o+ S. i& a
清水五湯匙
" V7 g1 ]( o1 ~生抽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 D/ W7 F/ k& E
老抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- l6 ?' ]- C' H& [
砂糖半茶匙
- M! h+ t8 u* t9 v2 A5 bwww1.tvboxnow.com麻油半茶匙公仔箱論壇) p3 V: z4 W7 l" @

& p& Q! Y5 g7 @! ~' ]& F【做法】0 u; L8 m# j7 V' u  O. A
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
$ D! q7 n" c3 o, `( }4 N(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
" i( L/ X9 }: R% x# I% W公仔箱論壇(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。www1.tvboxnow.com# M+ D2 ?: ?. j4 K. z, i% [% }
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
1 d9 X, e% Z# p3 C* g% Fwww1.tvboxnow.com(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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