標題:
[中式食譜]
上海鴨腎燜牛腩
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-14 10:45 AM
標題:
上海鴨腎燜牛腩
【材料】
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牛腩一斤
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上海鴨腎乾二個
6 |1 ~* x. E' N" L1 ?公仔箱論壇
乾蔥頭三粒(切碎)
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蒜頭八粒(切碎)
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生薑三片
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香蔥三棵(切碎)
www1.tvboxnow.com7 q i( y7 b6 ^) n- `4 f
7 h: K: m. q; d, l. n公仔箱論壇
【調味料】
公仔箱論壇# _* Y/ x7 p$ f1 _
老抽半茶匙
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麻油半茶匙
www1.tvboxnow.com. G @- Q; C: a' B/ W
蠔油半茶匙
/ J7 d2 M- R, Y- N3 P1 G$ a2 ]+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
幼鹽半茶匙
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砂糖一茶匙半
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生油一茶匙
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紹酒一湯匙
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清水二杯
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箱汁一茶匙半
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【做法】
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(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
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(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
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(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
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(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。
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