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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
( P9 V' Z5 G# x, A2 r) Q/ `www1.tvboxnow.com          300 克白飯# F$ W! O3 X# K$ e9 ^! m1 Z0 I3 _
           1  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: E+ C9 J* P; d
           1  湯匙麻油
; ]! j, E- t5 N% h! T           2  片即食紫菜
3 J2 b5 j6 E9 s           2  湯匙韓國辣椒醬1 v, e" T2 U2 q

1 y, N* e) o3 {- O( g肉醃料 :   1  茶匙糖
7 g; |# d* D" h; }1 Itvb now,tvbnow,bttvb           2  茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 p! [( E9 Z0 B4 P* L" `: w
           1  茶匙薑茸
3 ^; O. G1 i( ~: W公仔箱論壇           1  湯匙生抽
$ o' X. n6 f( [5 a3 b公仔箱論壇           2  茶匙麻油
5 B. X/ M; g7 K+ U9 z. e7 Q9 ctvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙韓國辣椒醬
) U1 v8 N$ G; z- p3 @5 @           1  湯匙炒香芝麻碎
6 D. z6 X7 B) z& S+ P5 N公仔箱論壇7 S$ p5 {; g) d! F5 K  {1 B
大豆芽
$ A! ~6 T1 e! `醃  料 :  1/4 茶匙鹽
7 ~1 {8 X/ e$ P( ^8 Y2 f; Pwww1.tvboxnow.com           1  茶匙麻油www1.tvboxnow.com* J4 R- b% h& e
          50  克大豆芽
: ?0 _' b6 Q2 l  t) y  w公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香白芝麻
$ g( I8 c2 p9 w4 Y; K8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* s( U6 X$ P# u7 \
菜醃料 :  50  克菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 |) K( @2 b; }; V& w9 N
           1  茶匙生抽
$ l! F; }8 w6 [( t: j           1  茶匙麻油www1.tvboxnow.com) K) d9 m1 u" N; J
          1/2 茶匙炒香芝麻碎
7 e( i2 H: H6 o$ N( l# [& uwww1.tvboxnow.com
. d( n3 E4 i; B& I- wtvb now,tvbnow,bttvb菇醃料 :  1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ Z# s' w: m8 c
          1/2 湯匙生抽
% ~( C1 e/ ^) q. vtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙味醂公仔箱論壇5 u' `6 Z0 _$ r; b4 q5 B/ Y
           2  隻乾冬菇
6 e$ y" @& O* M. g9 b! N5 |9 K8 x公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香芝麻碎
& I0 y9 b/ M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~5 w6 [$ b+ w; \/ v0 _tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。$ T" N& z7 J9 n* N! f2 C( P8 m+ y4 Q
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
# J6 e3 C6 M+ D' q          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
' y5 e1 X% x  y# T" L          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出tvb now,tvbnow,bttvb7 i; H0 W& Q8 z6 i0 o- L
              與炒香芝麻拌勻備用。
0 U' Y; ?( U  v( v3 p) R5 F1 K          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大) t8 ?6 W9 L' m2 H  T' m( E4 \8 i
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
) G3 t' A5 F! ]" H! U              及辣椒醬，趁熱進食。
% m: M1 K; \8 W" [" n2 _' ~( {2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 _  r6 \4 j$ b& O
備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
1 l4 q! p  ?+ R7 {% B  j公仔箱論壇              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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