標題:
[中式食譜]
鯖魚秋之鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
鯖魚秋之鍋
材料
: |) I2 C, S F1 \( h o e( ytvb now,tvbnow,bttvb
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
www1.tvboxnow.com( p. \; R/ M1 M4 X( i, O7 W
0 \" w( q+ N! z9 d. ~
調味料
: G" A, {- e& Ltvb now,tvbnow,bttvb
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
4 j' l2 O. I, _" h3 `7 p/ owww1.tvboxnow.com
) S; n0 b- Y* `* h, u1 G0 e) f+ q
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 o! ?" v# B% S" i; y
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
# n% @7 {" E9 {7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o C/ u0 e8 i9 ? Y( V' C4 v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 L6 F' g5 L4 J* g
做法
8 D! |0 X3 r; ^: X公仔箱論壇
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
@, N4 F; t% C- j4 @- z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h. m, N+ Q- a. v/ [ Z' L" n
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
www1.tvboxnow.com2 }, y) l3 B; f
" p9 V9 v$ ~7 G
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
4 d! I1 m8 Z9 J" t+ ^, ^, `7 _* e/ b
; a4 U! \0 H4 n5 Z4 w公仔箱論壇
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
www1.tvboxnow.com9 f/ n, g: M: F7 O1 h K' Z
1 h4 X; L, H! U% Q6 Q0 Z
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
! l4 _- h8 B( V: D( N2 [. k1 y
www1.tvboxnow.com0 p" b F! v0 e+ ~! W8 l- K% R' p
% B6 n+ ~( r+ ~" y& h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
& Y" ]+ ^/ [. k3 `' L
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
3 [( u# H. {2 R( j6 H0 E* _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
