標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 i3 I/ r6 e! }: S* ?
# d( q8 \7 ^7 A/ Q$ h
材料：
公仔箱論壇! O, h' A1 f9 S2 g3 `
絞肉 200公克
公仔箱論壇% C: W8 ?1 d: l
豆腐乾(小) 3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; J/ x' y2 Z5 |5 U! e, _
毛豆 100公克
`9 P) C4 u% K6 p e I
小黃瓜 2條
公仔箱論壇6 ^. r! L& @: e/ i
大蒜 3粒
公仔箱論壇1 V, d: }* ?7 \
沙拉油 4匙
9 @# O g8 R9 o% [) T0 Q
麵條 4人份
; W4 x% m; E' V E% t4 Y8 d
tvb now,tvbnow,bttvb* Y; K& V7 L8 G- Y I) \
調味料：
% ~: `* L, a9 O# S7 M: d3 {
醬油 2匙
" x T; j$ z, w) w, k( t1 M. `
辣豆瓣醬 1匙
6 F+ g& L0 B5 ~' \8 Hwww1.tvboxnow.com
甜麵醬 1匙
公仔箱論壇5 k3 Q+ B7 N+ U1 {+ j: v1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" Q5 i5 p# a4 y0 c
作法：
/ y8 ]9 Q5 n& o3 { O
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
' Y7 t8 n+ [* ~% k% r: C
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
$ B# i- G$ y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
' A D% a9 _: o+ K- }* G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l; G! M- X0 H: o1 v) ~, f ^www1.tvboxnow.com
2 l, m9 P& c% `8 E! S7 G
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
. q! I- g* W% r: Y5 s" b7 d0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K! F# a: j4 y: ?( ?
素炸醬麵
$ I( F: }: e7 |$ q0 P0 ~7 x
tvb now,tvbnow,bttvb' }& t0 h* y. L3 k, m: ~0 C; Y2 y
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- L; [; [' i7 A
豆乾 230克
www1.tvboxnow.com" A' _+ z) v$ Y( ]1 V+ Z
油 1大匙
* a5 K4 D' B+ M. f0 t3 E& o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1小匙
8 ?! K4 s" J( J Dwww1.tvboxnow.com
冷凍什錦/蔬菜 230克
* u7 u/ x/ K3 k1 g4 B
水 1杯
0 a/ a; `) W0 G" _/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 3小匙
- a: ~9 J6 X) A5 i* N+ b
水 2小匙
www1.tvboxnow.com5 `: ?: ^4 ~; L( Y
新鮮麵線 230克
www1.tvboxnow.com' @7 l+ t3 [# s# A9 |8 I
綠豆芽 230克
4 R @; `3 ]1 N
麻油 1小匙
' O+ d! h, Q9 B% f& _4 N3 J, a7 C
, P0 A) M4 l! ]9 r公仔箱論壇
A料:
3 L. R$ D8 T( C; w- V0 f2 i
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
$ E* b: T( v) B$ ^# u
薑片 ... 3片
( n! T* r% Z% S9 \# Y( ~% C公仔箱論壇
辣椒醬 ... 1小匙
0 E- ?/ c, c. e b
海鮮醬 ... 1大匙
www1.tvboxnow.com' f/ o3 r1 @. Y+ H) [5 B7 e
o- J, d) w# U% K* x公仔箱論壇
B料:
, z, y. @' c. |3 Itvb now,tvbnow,bttvb
花生米 1/4杯
) x5 u# |: A8 ~" C" t
糖 1小匙
# B3 `; v; z" F/ V
醬油 1大匙
www1.tvboxnow.com# Y3 K2 y# U6 y' x& s
7 M1 L) y! H" z2 r2 m% v6 g公仔箱論壇
調味料:
7 t8 S% C* s" y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻醬 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 `& v2 H. C H ~' z
蔥花 ... 適量
9 F# I- N5 _: m/ I. etvb now,tvbnow,bttvb
黑醋 ... 適量
6 M5 l! A2 }( @# ^2 o/ C
醬油 ... 適量
5 F0 \1 G9 d( `8 _1 M6 P/ `
辣油 ... 適量
+ |' K! v. A: ~1 G7 xtvb now,tvbnow,bttvb
* z! d. i8 Z, |. I) ?, |+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
作法步驟：
; W' U" _. q; L! A; m公仔箱論壇
1 半鍋水燒開
公仔箱論壇- |$ l W( `! E% \& i# J
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
tvb now,tvbnow,bttvb, \: r2 b8 {/ e7 g
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
( T. T( i5 O6 O
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
公仔箱論壇! }% v7 T8 n# {8 t" t
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
