標題:
[甜品]
3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-28 06:31 AM
標題:
3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕
材料
5 Q; y: y- L! O& Y! ]/ W$ {
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
1 E6 O8 C/ J+ ]www1.tvboxnow.com
! J8 A) P0 {# N C5 P2 l. ]
莎巴翁
0 x, h8 U! v; Z" o# Q; e/ Z i4 ^
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
4 G, Q! m* M$ }: W1 kwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇- z3 A0 O6 F7 m% k& d& T0 b) s9 g' j% y
咖啡慕絲
" E4 y8 \+ g! r6 _( g4 Qwww1.tvboxnow.com
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
& H* B! J- E5 `* H* ?3 t" O+ k
tvb now,tvbnow,bttvb: ^ w, v0 y& ~7 `3 {3 K% C
其他
4 N' ^7 ?9 }% `9 F" @1 u+ k/ i# o
黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
- g1 H0 T1 C2 D! E; g* a4 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B6 r' c) M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) R$ `8 z3 a& F* [+ V
做法
: U" I) W' d2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ M# w; `. h. ^' H) _# d% S# |
8 W0 m; c" e6 ^ y. O7 v
2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
f& Z7 o* B' ]5 i, S公仔箱論壇
公仔箱論壇$ z7 x7 j3 a3 t2 w9 ~. g1 G. } H
3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
tvb now,tvbnow,bttvb) N, o1 o2 l {
公仔箱論壇$ ?4 C! |" o" |1 y' f h3 t
4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
8 f6 }" v& [! N8 O4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~9 W3 y& ^+ _2 [8 E
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
5 v) m$ X/ ?* y# y+ S- G( L
0 J& q8 m" R: F+ R* t+ u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
www1.tvboxnow.com& l. b: j: s* u7 Z5 |( z
tvb now,tvbnow,bttvb) V4 s9 j) g% B
7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
7 M& G* Y+ H, u7 [2 Q
公仔箱論壇$ y' v! j8 M5 Z% S& O
8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
# {' `. G2 Q' l6 _8 O
r1 z u% D2 Y6 s/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i% K) g1 {: K. H' z2 F2 B0 F
5 P" H Y' B/ |/ h1 hwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 _& [1 Y' X0 }! O
貼士
& P1 w' z' R8 J8 @& U3 \% m
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
tvb now,tvbnow,bttvb6 E, J& _4 M. o. e/ }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
