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標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:19 AM     標題: 南乳蓮藕燜腩排

材料
1 A+ K- O: Q$ Q/ ?& B4 W6 s蓮藕(去皮) 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙公仔箱論壇; ~7 m' H* m8 O- b4 r
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調味料
* H2 X3 g' b; \# `# W老抽 1湯匙、冰糖(小) 5粒、水 3碗  K: a7 q4 l3 g" h  z
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5 o) v: X- T6 s3 I( ~+ J8 n做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 j% T7 F( j2 Z- H$ @
1.煲滾水加 3片薑片,放入原條腩排汆水,盛起放凍水中略浸,切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。6 Z9 _/ s7 Q, I5 H; m' n8 Q' v
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3.燒熱厚鐵鍋,加少許油,爆香 3片薑片,加南乳、腩排快炒數下,灒少許紹興酒,繼續拌炒,加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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: a- b1 A8 u+ z# n7 k  P$ vwww1.tvboxnow.com4.煮滾後加蓋,轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中,便不會結塊不均勻。
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