標題: [中式食譜] 蓮藕炒素肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:31 PM     標題: 蓮藕炒素肉

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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。( d% b) p& U4 ]& m  f# }
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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) ~4 f0 W) x2 K3 x* Z2 k/ T3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P3 y0 c: W- o- l  ]

' |& T% _6 Y3 T; B  F  O6 m5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

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