標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚


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黃魚1尾
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- _' {; l  u$ s% P% q( ]1 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油1大匙" ?, e, E2 X+ Y5 f+ q0 g

2 ]: y/ N& F- n" Q/ y6 k3 _: b- f糖1大匙
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/ G# h! n' k* @/ N. b水2杯
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鹽1/8小匙
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【醃　 料】公仔箱論壇8 C1 x) w/ x0 C  ~* ^( v! r# U& ~6 @7 X

/ Y6 _+ c/ Q; x蔥1支
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. z1 I, @& ]! j* |) Hwww1.tvboxnow.com白醋1小匙
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6 ^! |) U9 K5 G  Y5 K- v# |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。
8 s$ K. @; g2 v1 q2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。7 D. r0 ?" x  {0 R/ s. E: C( I/ U
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
" r+ ?5 P; B* d# S, vwww1.tvboxnow.com4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
/ g) Y% u+ b& w% `7 f& i公仔箱論壇5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。  K  ]' O& Q; ?6 v
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。" i  ~& K, |6 }9 Q

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