標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚

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【材　 料】
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鮮魚1尾
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蔥2支公仔箱論壇5 |/ i1 \% p3 Q' e. _6 H. n
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薑3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ x7 D) y  B2 \3 s7 e$ ^' c
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紅辣椒1條
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米酒1大匙1 b5 i/ {9 j- q% l5 W  g( v
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熱油1大匙
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【調 味 料】公仔箱論壇1 l6 D/ x5 O  r# W- ?
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魚露1大匙
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糖1/2小匙8 l( E  u# W8 Z, N4 ]0 k4 U
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水2大匙
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$ M+ E9 p- p4 O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
3 k' y, y. R: l, Q2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k( o+ B* r7 p# ~
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。公仔箱論壇( b. B0 n, p% e0 j9 ~6 S4 T) U
4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。9 Q0 u- a+ {" R) O: {) n1 K8 ?
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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