標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】
8 v1 e& Z9 T- Q) n& @) Q生蠔十二1 ?0 g" a' E( j7 q: W- K) z
生薑三片
( T/ t. ]. b, K- Stvb now,tvbnow,bttvb青蔥二條
& `9 h$ A6 p' w6 n幼鹽二茶匙
2 p2 k0 p- _" _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉二湯匙
2 u" W3 _6 _# x* H) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯二湯匙; [- g' Y6 M" c5 \
芫茜一湯匙! O+ i+ Y) t: Q# L

  M- g3 H( H- q: R  r0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃蠔料】
- A9 M& J) |. e* v" B6 m, a& ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙www1.tvboxnow.com% W9 T2 b0 F* _' C
紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# Y7 u4 ^. U9 U: d$ B
幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 G" _  h8 u. s6 ]2 @" }
砂糖四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 X) B8 Y- c" U  y. _3 O, ]
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【脆漿料】2 j! n; Q2 `, q; t' i
麵粉八湯匙www1.tvboxnow.com8 f& }5 E/ k- ^+ r0 x, O  s* [
糯米粉二湯匙公仔箱論壇; R; f& R: l* F- _) J6 w  Z
發粉二茶匙- i) Y1 h% H; w
泡打粉四分一茶匙www1.tvboxnow.com- o! b# H8 r3 H7 o/ _2 G
清水八湯匙
7 l1 L8 s% t5 a8 Y+ ]! V% stvb now,tvbnow,bttvb生油一湯匙(後下)  j! y9 Q1 X; S
公仔箱論壇5 j* L" }9 Z6 o* Q: E
【做法】4 s, |+ N7 m6 R" d
(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。
; Z2 G9 j  d) K$ A( N(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。
6 [7 C3 G4 |) Q( b, d(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
+ J! n$ D4 Z  M* q" o4 g公仔箱論壇(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。www1.tvboxnow.com' Z- q! R& x7 r8 V. x
(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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