標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:10 PM     標題: 炸蟹蓋麵

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
/ \. y+ E6 j- A& @" d7 j3 ~- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量公仔箱論壇& U; d9 \! U8 L  q- c. `/ ^  i

* J9 y+ H% u3 c+ O* r+ c# G6 c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
$ [4 J3 R; _/ K8 a1 O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起公仔箱論壇( N' x% ]% f; A( Y9 O
     瀝乾，置於盤中
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- \3 [6 s' L8 b+ o; }  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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' g4 r3 a2 y7 `! h7 v- M  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，) F2 s1 n3 u$ c6 j" z& j! C
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
. t8 o' ~9 n% P1 Q5 }6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 L% g/ b7 O4 V' Z
  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹1 q5 j3 \, a. D( N
     及麵上即可

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