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標題: [美食介紹] 生津滋潤秋日涼果 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-9 06:01 AM 標題: 生津滋潤秋日涼果

天氣轉涼，喉嚨很容易乾涸不適，這個時候很想吃粒柑桔或鹹檸檬，滋潤一下。不過現在要找出色的涼果，卻非易事。幸好坊間還有經營數十年的老字號，出品的涼果，全部不加糖精，生津滋潤化痰，統統幫到手。
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味道酸甜醒胃
開業四十多年的萬順昌由二十多年前開始在汕頭自設廠房，自製各種涼果如話梅、李、欖、柑桔及陳皮等，全部沒有加入糖精，當中以柑桔最具滋潤功效。店內自製的陳年老柑桔，以桔梗、枇杷葉及龍利葉等醃製達二十年，在坊間甚為罕見，味道酸酸甜甜，非常醒胃，據說對肺部及喉嚨都有滋潤作用，成本約是一般柑桔的五倍，非常矜貴。有「地上人參」之稱的老薑，對感冒和咳嗽都有幫助。像正冬薑可止寒咳、止嘔，性味辛溫，有驅寒作用；陳皮薑及甘草薑有助驅寒之餘，帶有輕微酸味，更易入口。可惜的是廠房即將關閉，今年將是最後一年自家製造涼果，想一試其出品就要把握機會啦！
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甘草檸檬亦是秋冬必備涼果，喉嚨不適的話可大派用場。當中以老字號檸檬王的出品最耍家，以泰國青檸自家醃製而成，不含色素及糖精，配合高質的秘製甘草粉同吃，入口甘涼潤喉，據說還有紓緩熱氣的療效。tvb now,tvbnow,bttvb* U0 s# J6 L& {! o2 |  S

陳皮薑$50/磅（a）
薑帶有陳皮味，很易入口，可解膩留香。3 U1 x5 B8 z6 Z. w- s
甘草薑$50/磅（a）
甘草味道不算濃烈，薑味突出，甚有辣勁。
陳年老柑桔  $80/磅（a）
酸甜清潤，仍有柑桔的清新氣味，醃製達二十年，坊間罕見。
甘草檸檬$60/磅（b）
檸檬清甜，可自行調節甘草粉的分量。公仔箱論壇- A: O; l5 G- T( `$ x
皇帝梅$80/磅（a）www1.tvboxnow.com/ |3 B0 G" p' I/ W+ |) X
用少量的鹽醃製，酸度適中，相當醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb# e8 A3 c0 u; k
無花果$100/3磅（a）公仔箱論壇! @' G! t% f$ M  f
味道甜而不膩，帶有微酸，甚有口感。

a. 萬順昌
地址：上環永樂街萬順昌大廈地下

b. 檸檬王公仔箱論壇: {0 t) n1 ?$ I
地址：中環永吉街車仔檔4 e- W( d7 m/ |0 c* d
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作者: lbfh111 時間: 2011-11-11 02:08 PM

好东东啊

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