標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） [打印本頁]

---

作者: net432    時間: 2007-10-19 01:49 PM     標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

8 m8 l) l& Y+ f4 r( f' otvb now,tvbnow,bttvb ! `7 g. ~+ ~4 ?' zwww1.tvboxnow.com

0hr15mintvb now,tvbnow,bttvb8 {" x7 o# V8 X& a
4 人 份 量 公仔箱論壇; P: ?7 H1 h" ]& \) H( Q% g

  n- g1 w* ~& A& l  s0 f% e% L, nYouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。5 t9 Q6 Y3 ^7 |; }' E

7 V! Z2 ^6 Z0 \) d材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
& y/ J( Y6 D3 t  O/ gwww1.tvboxnow.com粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯www1.tvboxnow.com+ C' u+ v1 W' |/ C! ^; B
公仔箱論壇) i! j7 r1 }* l0 m5 z4 e6 P2 \- {& z: P, O
做 法

/ a/ F  ]$ L. [公仔箱論壇 . H9 f( ?) h; _  `# \; V' O# {tvb now,tvbnow,bttvb

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
- v& [" @4 ?$ Z  y  r2 _' P# Ctvb now,tvbnow,bttvb
( e$ s- `9 p9 x0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
( O9 D9 [6 O# w& ], K+ m/ Vtvb now,tvbnow,bttvb# E$ l+ i4 U# K- O2 w. E: Z
3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
# j4 I( e1 _+ c; {% _
: M% L: h& y1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  p! C- F. e; q, u
6 x& j. H, k: M. M
貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0