標題: [中式食譜] 葱香紅燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 06:55 AM     標題: 葱香紅燒肉

材料五www1.tvboxnow.com0 }, N8 j  r5 F1 ]- |; O1 z
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇# k1 i2 c* W* U  k; e8 ^
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 w% N- k. q- z" X7 o+ @9 x8 \
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 m1 B6 f8 {" V

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6 `, l4 O8 `" M  V' lwww1.tvboxnow.com做法
+ Q, x1 j1 m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ }7 D+ w( J/ A& v0 A9 i3 I

1 Q/ P. ^7 ~9 @2 d) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 3 y' j/ Q: |/ z
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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作者: fatgor    時間: 2011-11-14 08:39 PM

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