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標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-14 09:00 AM 標題: 獅子頭粉絲煲

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洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 a9 j( |0 o2 T+ N
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大白菜 1/4顆
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八角 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# B# ?) A; ]

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薑片 3片
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蒜苗 1支( Q2 u) e  O" ~; e. q7 C
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雞粉適量
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( e0 Z8 r! R1 O- k$ i
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A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙% e) z. N. v* r, A! ~/ T' @2 k
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糖 1小匙
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酒1大匙公仔箱論壇  ~" c' X! e  @0 W
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水 60cc
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香油 1小匙公仔箱論壇, m+ p+ X* Y, ~; j

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B.醬油 1/小匙
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糖1大匙
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雞粉適量
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太白粉 適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ ~. s4 J' U
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 e! |* G+ |! s4 J; }4 v9 z: L

2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# ]& M/ `2 @& [

3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。www1.tvboxnow.com2 \7 ]: ~) J0 M0 d

4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。www1.tvboxnow.com# h# u: X8 w0 p9 w1 ?( |: y: Q

5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ ?& j" g- J$ U/ h

6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。

7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。

8.最後以適量雞粉調味即可。

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