標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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洋蔥 1/4顆公仔箱論壇, I5 p0 {9 _6 q8 H

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荸薺 100公克tvb now,tvbnow,bttvb- U0 v; p) o* j5 v- L' f/ d7 i" y
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大白菜 1/4顆
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( F2 J6 q" a6 R+ N* @& e4 v寬粉絲 1把公仔箱論壇6 C" o* {  o6 `! N7 p' F

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【調 味 料】
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7 N3 M/ p0 i* M7 A公仔箱論壇
7 h$ |; A8 U7 j9 y2 }7 t4 H  jA.鹽 1小匙
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醬油 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z  Y0 ?% Y6 s- T

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& z7 M5 ]( W! ?" p$ ytvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1大匙公仔箱論壇# m. c7 N' _, S

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- t$ U, X( d7 R+ V4 a! X7 E" P( Q$ R薑末 1/2小匙
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7 }5 k4 @" M& ~0 E# f5 N# Ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙8 J3 {. x  f& Q1 k7 d
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糖 1小匙
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酒1大匙& \; U9 n+ M, k/ i
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6 t2 K' j* v& t/ `! j; swww1.tvboxnow.com蛋 1/2個
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水 60cc
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* ^4 [  f  E9 s) O  L3 t. f7 p香油 1小匙
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7 V& X3 q# z  {/ k3 a/ N公仔箱論壇B.醬油 1/小匙www1.tvboxnow.com2 M  |7 t6 s# N$ k

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/ _* \" o' W7 l糖1大匙
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( c' W: z0 Q, h% w; ^- i雞粉 適量2 p) ^  C7 c3 P- Y, R/ [( f

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太白粉 適量
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【做　 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇) \1 N4 y1 z% m& ]  A+ Z0 O9 M/ g% k

& E  D# l; z2 F( A' u5 T! J1 f2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 {, m* _2 E1 \8 V) Y% K7 w. `

+ C9 T, A4 a# n3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。tvb now,tvbnow,bttvb# [) |: V' Q( e" Q/ q8 W: i6 j

6 T. O1 ~3 V( _8 j& q* C4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。; t, m' J/ f! b; b

0 v+ p' `7 [" }$ z, \/ }公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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3 m* x+ J" b( d2 I$ }- a2 xwww1.tvboxnow.com8.最後以適量雞粉調味即可。

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