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標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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酒 1大匙
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8 n' W, g( N: M$ {( H: [醬油 1茶匙www1.tvboxnow.com. u5 w$ A8 R' l( {# P( A: r) O# l

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糖 1茶匙
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9 v  L! j5 Y5 ]www1.tvboxnow.com1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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. ]6 \* ^- W, B! z! P公仔箱論壇3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。公仔箱論壇8 y+ G% ]( ?* I* c

8 B) g( j+ x# N8 @! jtvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。1 R0 p) B0 Z, _9 l2 D

0 ?) G$ b# N3 C; m2 a$ t1 K7 n* k公仔箱論壇5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。
作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。
作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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