| 桂花糖燻蛋 | 類別 : 冷盆 | |
| 材料 |
| 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb- o w/ v* E3 I 滷水汁4杯www1.tvboxnow.com% w' o0 f2 e* {, c 餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb- a; F$ F$ {6 C [' Q( e 桂花2湯匙公仔箱論壇8 R! a2 L% u/ [6 e& Y% V, w, h 紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb* i% R: R9 l$ j) u* i$ K& g5 ? 黃砂糖75克 |
| 製法 |
| 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。4 J' a b* W. O7 P( G7 O 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' I2 h5 P/ _9 e5 P1 h' Q |
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