標題: [西式食譜] 無花果鬆酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-15 05:51 AM     標題: 無花果鬆酥

材料
* d3 I- o' X2 x- ]2 B3 R% ywww1.tvboxnow.com牛油 180克、糖 20克、蛋 1隻、低筋麪粉 300克、新鮮無花果 1 1/2個、肉桂糖粉（肉桂粉/砂糖各半）/雪糕各適量
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* v: F1 e8 K! A# @& Z; @做法
; s# P2 X% P% @$ R- G; Iwww1.tvboxnow.com1.牛油、糖用電動打蛋器由慢速至快速打至鬆發，分兩次加入蛋，打至呈乳白色，再分數次篩入低筋麪粉，每次用膠刮拌勻，置雪櫃冷藏 6-7小時。公仔箱論壇1 p9 f( x- \6 O9 V" @

; @5 T5 R- U) O5 B' X. N. [5 a2.將（ 1）放在牛油紙上，用酥棍碾成薄片，用 7厘米直徑圓模切出圓形薄鬆酥，撒上肉桂糖粉，放入預熱 160℃焗爐，焗 3-4分鐘。
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3.將 1個無花果切半，再斜切成薄片，鋪在（ 2）上，將餘下無花果切粒，放在中央。tvb now,tvbnow,bttvb) B# k5 U4 w7 W/ B) }5 N8 a
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4.將整個鬆酥放入預熱至 180℃焗爐，焗 7-8分鐘，取出上碟，伴以雪糕同吃即可。
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