| 紅燜元蹄（橫財就手） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 \# E: h$ z2 n: M | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半& S5 n/ o7 s: t 冰糖 80克 薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb* j2 `9 v% x; o2 J4 o7 W3 H! Q+ A 1棵$ n2 p! H, J" P; D- f9 h 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb" t, R9 `# ^+ m* ?. l 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, p- j7 q4 b" ?2 E 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: Y( b7 \7 h, q$ ^+ w0 [6 S; N0 h* B 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5 M k, I" c) k- Z1 k, Q) r8 _ |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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