| 紅燜元蹄（橫財就手） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o; h5 t6 Z% X. b8 B5 M | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半; T$ ^7 h) P1 @# Y& k 冰糖 80克www1.tvboxnow.com3 j( V$ a) H% Q2 ^9 s 薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! c0 X. }+ K1 b/ |, S6 E/ b; T( R 1棵www1.tvboxnow.com% L$ G% O" `9 p! h7 o 乾 6粒www1.tvboxnow.com i r9 G& W6 l% d7 c" J 清水 2碗公仔箱論壇0 Q# }) ]. m7 A' ^/ m: O 老抽 1/2碗; Z" n: Y# w. F5 X% b Y" p 生抽 1/3碗www1.tvboxnow.com. Z1 v! j& t2 m3 ?) ^( z 花椒、八角 適量 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。www1.tvboxnow.com; A) P9 ^+ Q- k' G2 R, {- ? 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。/ {( `+ m9 ~) G% J' q 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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