標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 01:48 PM     標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材　料】
9 F3 L# A5 I) J- u5 `! ltvb now,tvbnow,bttvb熟雞肉  50公克 3 V9 v/ l( V4 e2 g
紅蘿蔔  150公克
) h# m! q4 h* b; F公仔箱論壇西芹  1根
" M% R/ m, B& r( T公仔箱論壇磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb. P6 q, R& {* U6 J* l" a) r
鮮奶  150㏄ 8 n3 q7 K2 }0 R
奶油  60公克 www1.tvboxnow.com8 N, W3 w% E8 s6 z' w: r
酥皮  1張 / t6 B$ a+ [: Z$ K
白湯  1000㏄
8 ^% B' ^# R5 v  B: _蛋黃液  少許
2 K. H( Q2 B: w& V6 Swww1.tvboxnow.com【調味料】
: n6 s, X) ?( c  h( htvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙
* ~! u% d2 l- hwww1.tvboxnow.com鹽  1/2茶匙 ! `- I: K) Z; u( H
【做　法】 $ P9 o, }8 M2 e1 b! A2 E
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
9 F; m' q- K5 m$ z& b+ @2.蘑菇洗淨後切片備用。 www1.tvboxnow.com  l& F  u+ g* Z& T; ?# r4 y
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 www1.tvboxnow.com. h4 B3 T7 c- D! \
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
4 B& @4 J, J4 q$ S+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。

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