標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 01:48 PM     標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, L) @7 s0 H# b- q0 t* B* c1 \
熟雞肉  50公克
2 w- T' ?) c$ xwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔  150公克
! s! U4 P1 k) `; r$ cwww1.tvboxnow.com西芹  1根 www1.tvboxnow.com, Q3 L1 u/ V8 m6 [5 }, |$ h9 x
磨菇  4粒
( ^+ }7 J% S% _) h* F) B* b8 T鮮奶  150㏄
/ R. l" P% O7 Z: \( F奶油  60公克 www1.tvboxnow.com2 q7 M3 ~0 k3 f& [; I
酥皮  1張 & D' P0 c9 _/ B
白湯  1000㏄
" v8 f1 a# w$ p蛋黃液  少許
% a2 P  ^5 ]8 E+ `& ^* `, m, C【調味料】
1 U1 r, E3 X& X2 t7 H* M! W, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  1茶匙 , K3 f% w/ Q) ]! S
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇+ A, }2 @! _7 i. C; s
【做　法】
2 c" t- I# M* H  p/ y6 k公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
% N& F+ r8 W& E公仔箱論壇2.蘑菇洗淨後切片備用。 公仔箱論壇8 `6 d# q( c; ^
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 公仔箱論壇' p# e; [+ x; q: _5 a! A8 U
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# d/ h5 d- R% {8 W
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。

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