標題:
[中式食譜]
芋葉烤牛肉
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-20 01:56 PM
標題:
芋葉烤牛肉
所需材料：
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檸檬 ... 1個
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蒜辣魚露 ... 3大匙
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椰漿 ... 1大匙
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芋葉 ... 2片
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Ａ料
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絞牛肉 ... 400公克
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碎花生米 ... 2大匙
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鹽 ... 1/2茶匙
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糖 ... 1茶匙
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紅蔥頭 ... 2大匙(切碎)
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油 ... 2大匙
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蒜頭 ... 1大匙(切碎)
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辣椒 ... 1茶匙(切碎)
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香茅 ... 1大匙(切碎)
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作法步驟：
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1.把材料 A 拌勻，分成二半壓扁，以芋葉包起，外面再包一層鋁鉑紙，放入已加溫到 250℃的烤箱烤約 10 分鐘。
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2.取出牛肉淋上檸檬汁，再沾上蒜辣魚露和椰漿一起就食。
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備註：
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若無芋葉，亦可以荷葉、芭蕉葉、油紙代替。
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