標題:
[中式食譜]
燜煎豬排飯
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作者:
net432
時間:
2007-10-20 02:23 PM
標題:
燜煎豬排飯
材料
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大豬排半斤（分切三片）、油一碗、洋蔥一個
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醃豬排用料
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醬油二大匙、胡椒粉1/4小匙、糖一小匙
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調味料
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酒一大匙、糖一小匙、清水一杯、辣醬油一大匙
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醬油一大匙
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做法
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將豬排拍打鬆軟（加醃料醃漬廿分鐘）洋蔥橫切0.5公分備用。
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起油鍋，先將豬排兩面稍煎黃即起鍋，隨即將洋蔥入鍋炒香，再將 豬排倒下加酒、醬油、糖、清水、辣醬油一同燜煮十分鐘即可（燜 煮時須經常翻動）。
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飯裝在盤中上面放豬排一塊，澆些湯汁及一些青菜即成一道有葷、 有素的豐富快餐。（可供三人份）
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