標題: [甜品] 巧克力煙捲餅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:30 PM     標題: 巧克力煙捲餅

【材　料】
  i, O9 p$ u- M0 h脆硬類麵糊： 公仔箱論壇5 I! Z+ E+ {# F/ w+ R, Z
奶油 80公克
* O: d1 D2 r1 |5 a- r" ^% Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 ?1 ?8 n4 [
蛋白  110公克
( c. M  E5 {4 z6 U2 {- g公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 www1.tvboxnow.com$ }) t" j; Y# J
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇& W5 o0 L3 K" x% O, V( H; R" W
裝飾：
. ]9 o0 e' o% ^2 ~0 f融化的巧克力 50公克 % K1 N: }* @: [5 T1 G" B
杏仁角  20公克
+ W* E; p9 ]0 d6 C' v! M( I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ v; J% V$ p( y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www1.tvboxnow.com% d' f8 c& h2 f# j) [% a
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。2 q- e2 Q5 u# p# `7 G, N

, ^  [9 r4 W& b3 H  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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