標題: [甜品] 日式和風起司塔 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:38 PM     標題: 日式和風起司塔

【材　料】
# n+ h3 _  J  a/ K9 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  400公克
$ \. Z5 Y$ N5 ~% m8 z6 W5 z酸奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B, j% z. k$ {- J+ m+ X9 d2 y
蛋白  3個 www1.tvboxnow.com/ l- T& T8 m+ i6 J7 |, C* o7 W& s
細砂糖  100公克
: b) X7 s7 x; j* Z# w* V  r) h& g5 Stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  170公克
9 [* c9 A. T% m* G& N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb甜派皮  8吋2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 |2 W6 E! z/ {$ ?1 c+ I9 \
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ u7 K0 D/ ~+ I8 x8 j" X
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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" J5 b* c8 A( p. y6 g7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。公仔箱論壇7 z. \6 V4 j6 ~4 _3 {

4 R  P* e6 q+ {/ `9 ^5 z公仔箱論壇3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇7 J( H. g" r9 A  b% D4 F) T
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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6 Q+ S5 C. {; O& M8 A) Etvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。www1.tvboxnow.com. @  P, G( p2 V# g- ?

$ k7 c3 Y% V& K& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 3 ~' b( t# k0 x" g) \% a
【備　註】 公仔箱論壇& e& I& S8 N1 N% m- b9 x: k5 z, }
份量：8吋蛋糕2個

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