標題: [中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-18 08:02 PM     標題: 秋冬三寶燜雞小槌

材料
: L3 ~) x- r) Z$ ~0 S% x5 L& mwww1.tvboxnow.com雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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! h2 e+ y; `& F" V  Q  j: Q& G* M- kwww1.tvboxnow.com做法
- N7 @# k) A2 ^( J9 A+ y1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 L1 w: R9 [( F0 U3 i1 Q
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。公仔箱論壇' ~2 ^2 z  s) _$ d" F0 z; d/ {

# G& u2 T- M6 A公仔箱論壇4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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* |# q3 l* x7 H6 a$ _  @5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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