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標題: [中式食譜] 黨參乾煎蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-19 07:42 PM 標題: 黨參乾煎蝦

材料
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 ]* D# b% Q9 q' [
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 u+ [& ^# ^! V
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 R; ^+ H3 i e1 i: Q1 b! e
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。! H. \( C+ z$ H" `

3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。, h; K" X; _0 `( ^4 H/ j

4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。公仔箱論壇2 s, a( n- w8 r

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