標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材　料】
; r( Z' G. Z" J/ ~9 ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvbA.西洋芹  60公克www1.tvboxnow.com! J% y8 X+ _0 n* y- p/ v8 T
　香菇  2朵www1.tvboxnow.com6 V1 V: M0 g, {" M4 i0 C6 W" q
　雞胸肉  150公克公仔箱論壇  M+ i7 H1 t" K0 Q5 e" I+ x+ ^) Z
　鹹魚肉  70公克
; r" e2 R8 A2 c3 s　板豆腐  1塊
/ W; @. M# f) b9 a, Z/ Bwww1.tvboxnow.comB.蟹黃  30公克
2 d& s: \; h5 h. |# Y( H9 t; x　蒜末  1粒
% D% P/ k! k$ Q9 Y: b- k! c　蔥花  1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! U. Y9 E* s
【調味料】
0 ?3 c5 t5 X! o, B7 _8 K1 N, w公仔箱論壇A.鹽  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" o! t; x& s/ Q# p2 L
　雞精  1小匙2 f' N* {+ X4 b6 }8 @
　糖  1/4茶匙
/ G4 ~8 N8 m, {公仔箱論壇　料理米酒  1小匙
, U9 m6 m( q& ?tvb now,tvbnow,bttvb　雞湯  400公克
. h( c2 V6 Q3 W0 f% fwww1.tvboxnow.comB.料理米酒  1小匙
( k* i2 E. m0 C8 |* G3 l; e公仔箱論壇　生粉  1小匙
: r, S* U7 u; o, v, Y5 H  Z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.生粉水  適量
" L. K, e1 [$ j( t公仔箱論壇【做　法】
1 A& _5 {* \: T. p, Pwww1.tvboxnow.com1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。, D9 E% l  c/ B$ e. Y0 U& Z+ T
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

i love this dish. thank you

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