標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


2 R8 A8 ~: d& q公仔箱論壇【材　 料】
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. T8 t7 G4 {9 k1 t2 r, y. y鮮魚1尾公仔箱論壇2 _: w/ H+ |9 K8 \  [& Q

9 ]' M1 Z% K0 f  _' u0 T: P/ U豆腐1塊
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5 b& |! _8 Q* c. ]2 r! z4 _www1.tvboxnow.com蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! j) q& Q& {) e/ |+ F& l: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, N& ?( v. P3 h. ?
薑片2片& f! B% O$ [& B; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 h1 @- T# {3 _1 b7 u  T
蔥1支
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紅辣椒1/2條' y# x) F. f: N6 r9 P1 s5 W

, F! q% ^3 U& A  a1 j公仔箱論壇太白粉適量
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麵粉適量
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【調 味 料】www1.tvboxnow.com( u9 z2 u) b. T* |) x

, z9 R) |& T+ [2 ]* w* D% ?. e* |# O公仔箱論壇豆瓣醬1大匙公仔箱論壇' Q  C$ {$ [4 @

8 ^- }  v3 w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬1/2大匙www1.tvboxnow.com% Y4 M* K  a0 ]( ]

  u1 a/ |* `9 D/ ~' P1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2杯
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醬油1小匙
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糖1大匙
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+ _% D2 t% r5 P公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& T' Q9 k# e; I6 n& E
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蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ e3 n; B2 |; K

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1 ?9 y' Y3 D, }$ I# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1小匙- V/ d1 w" @6 a/ k

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【做　 法】
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, P0 a/ h* C) M7 z* v& y1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
. A- \  ?) l( ?1 P. ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。" s0 A& D, I( t2 Z& R2 o" W3 v
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。www1.tvboxnow.com5 V" D# o: {& |* _7 d
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
& M5 K" `! M; e. B% }tvb now,tvbnow,bttvb5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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