標題: [中式食譜] 蟲草燉鴨 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:26 AM     標題: 蟲草燉鴨

【材　料】
2 e& w7 P, @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克
8 G% j" W6 i; R/ a  Pwww1.tvboxnow.com薑片  30公克公仔箱論壇7 a2 E" M3 l5 Y
冬蟲夏草  50公克
4 Y5 l4 ]' a/ J3 m7 O& D& P1 R保鮮膜  1大張  J" P- d+ _/ d) D$ z- v
【調味料】
2 F0 a% [( G" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 q( x& T9 G, a0 `/ t. p0 D
米酒  3大匙
  a3 f/ T. \( l5 {  F+ T【做　法】
/ X: U) L# |1 m0 i. B* f公仔箱論壇1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
8 Q. E" |; q$ t公仔箱論壇+ {  [9 a5 A- H0 c$ F
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇. V, h9 K0 Y" Q
( H. _; B0 P: p) @/ G
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。

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