標題: [中式食譜] 金錢蝦餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:30 AM     標題: 金錢蝦餅

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" a: _0 ]+ p5 O. O& N
蝦仁  200公克+ A$ T( X6 H4 I* U2 G( k3 y/ v2 S
綠竹筍  50公克
8 X5 \7 e- D# ?  s& i$ Y& d' x0 Gtvb now,tvbnow,bttvb肥膘  50公克www1.tvboxnow.com* b( N5 L. l3 w- i/ `
蛋白  1個公仔箱論壇2 X" M  J6 D+ L
香菜葉  10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, A2 e+ D+ o5 d
沙拉油  1大匙
+ C' y$ n6 J% F6 v- C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ k1 J% U- r0 {3 a. s% `! zwww1.tvboxnow.com太白粉  3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' O7 h8 I7 M
鹽  1/2茶匙
( j* k' T5 C! u1 v9 Y! x+ ctvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙8 q0 K/ V1 P1 ?# o* g8 O. p
胡椒粉  1/4茶匙
( u$ }: M$ D( ~0 |' R! Rwww1.tvboxnow.com【做　法】
) W3 V% x: g# e6 @1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* Y" \0 R0 y, w7 \. D' P# A
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇& I% d; _1 @5 v) p5 l" a) ~
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。2 E. i" r$ ^- R, ~( {

4 U0 L2 a0 l' P1 C/ b* u0 S  `1 ~4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇  ^# r) b$ _4 L+ P: q! D) P( q

8 t  Q' L. [( e8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。

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